11 августа 2023
В Краснодарском крае собрали 11,3 миллионов тонн зерновых и зернобобовых: в начале недели на Кубани закончилась уборочная кампания. Благодаря научному сопровождению всех технологических процессов, использованию семян собственной селекции и современной сельхозтехники среднекраевая урожайность пшеницы составила 58,3 центнера с гектара. А знаете ли вы, что предком всех современных видов пшеницы считается полба, которая и сейчас популярна у приверженцев здорового питания? Этот род пшеницы обладает хрупкими колосьями, но является одним из самых полезных. В полбе выше содержание клетчатки, жиров, белков и витаминов. Также полба обладает богатым насыщенным вкусом. Наши предки считали, что зёрна пшеницы символизируют жизнь и богатство, а также защищают человека от порчи. Колоски вешали рядом со входом в дом, потому что верили, что они способствуют благополучию. Пшеница очень полезна для здоровья, благодаря своему богатому химическому составу. Она содержит белок, крахмал, клетчатку, витамины группы B, витамин E и микроэлементы (магний, фосфор, калий, селен, цинк), линолевую кислоту, пектин, фитоэстрогены. Употребление пшеницы помогает нормализовать уровень холестерина, улучшить пищеварительные процессы, стимулировать работу мозга, наладить сердечно-сосудистую и нервную систему (благодаря фосфору и витамину B12), зарядиться энергией (благодаря углеводам) и избавиться от лишних килограмм (благодаря клетчатке). Фитоэстрогены, входящие в состав, полезны для профилактики раковых заболеваний. У любителей здорового питания популярны пророщенные пшеничные зёрна, которые помогают наладить обменные процессы в организме, повысить тонус мышц, укрепить иммунитет и зарядиться энергией. Напоминаем, для подтверждения качества и безопасности зерна и продуктов его переработки сельскохозяйственные предприятия и фермерские хозяйства могут обратиться в подведомственное Россельхознадзору ФГБУ «Краснодарская МВЛ». Учреждение имеет полномочия и аккредитовано для проведения исследований и выдачи протокола испытаний на продукцию животного и растительного происхождения (зерно и продукты его переработки, плодоовощная, мясная и молочная продукция и др.) для оформления декларации о соответствии. Наши специалисты проведут исследования в кратчайшие сроки и помогут в подготовке необходимых документов. С начала года для оформления декларации соответствия специалистами отдела приема продукции и объектов окружающей среды ФГБУ «Краснодарская МВЛ» отобрано 307 проб.
