Cпециалистами химико-токсикологического отдела Краснодарской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в пробе сыра (брынза) методом жидкостной хромато-масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС) обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы – окситетрациклин, что не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Проба отобрана инспекторами Россельхознадзора в рамках исполнения государственного задания.
Антибиотики применяются для лечения и профилактики болезней животных, а также используются в виде консервантов с целью улучшения качества и сохранности кормов.
При несоблюдении времени предубойной выдержки животных остатки ветеринарных препаратов могут попадать в продукты животного происхождения. Длительное использование в пищу продуктов питания, содержащих остаточные количества антибактериальных препаратов может оказать негативное воздействие на здоровье людей: снизить восприимчивость к лечению антибиотиками, способствовать нарушению микрофлоры кишечника и возникновению аллергических реакций.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в Южное межрегиональное Управление Россельхознадзора для принятия мер.
