Сотрудники отдела по работе с заказчиком и обращению с объектами исследований Краснодарской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» Екатерина Бабенчик и Софья Поночовная, а также заместитель начальника Краснодарского отдела инспекции Службы инспекции ФГБУ «ВНИИЗЖ» Светлана Пономарева приняли участие в обучении по теме: «Порядок и правила отбора, упаковки, транспортировки проб пищевой продукции, кормов, воды, смывов с поверхностей различных объектов для лабораторного контроля». Обучение проведено на базе Учебного Центра ФГБУ «ВНИИЗЖ».
В ходе обучения были рассмотрены и изучены следующие темы:
- Нормативно-правовая база по безопасности пищевой продукции и кормов на территории РФ с учетом требований Таможенного Союза и международного законодательства.
• Законодательная база, регламентирующая требования и правила отбора проб пищевой продукции и кормов для лабораторных исследований.
• Требования к маркировке пищевой продукции в соответствии с ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
• Порядок и правила отбора проб объектов ветеринарного надзора. Основные понятия, термины и определения. Правила выделения контрольных проб. Упаковка, маркировка проб.
• Оформление сопроводительной документации. Условия и сроки доставки проб на исследования.
• Методы отбора проб мяса, субпродуктов, полуфабрикатов, мясных продуктов всех видов убойных животных и птиц.
• Молоко и молочные продукты. Приемка и правила отбора проб.
• Отбор проб, транспортировка, хранение яйца и яичной продукции.
• Правила отбора проб консервированной продукции.
• Правила отбора проб на радиологию.
