На сегодняшний день потребителям, нацеленным на здоровый образ жизни, нужны не просто продукты питания, а продукты, обладающие полезными для здоровья свойствами, и при этом вкусные.
Одной из существенных проблем в деятельности мясоперерабатывающей промышленности является качество мясного сырья. Производители признают, что в импортном мясе, поступающем к ним на производство в виде замороженных блоков, уже изначально присутствует соевый белок. Также соевый белок зачастую содержится в сырье, которое используют при производстве мясной продукции - яичном порошке и сухом молоке. Для производства качественной продукции производитель должен проводить входной контроль используемого сырья предназначенного для приготовления продукции. Оценку мясного сырья и определение состава мясопродуктов можно проверить гистологическим микроструктурным методом.
ФГБУ «Краснодарская МВЛ» готово помочь производителям в выпуске качественного и полезного продукта! Специалисты лаборатории в течении 2-3 дней проведут гистологический анализ и выдадут результат, позволяющий судить о качестве вашего продукта!
