Специалистами отдела патоморфологии при гистологическом исследовании пробы готовой продукции пельмени «Детские» выявлено несоответствие образца заявленному составу. В пробе обнаружено наличие тканей субпродуктов.
Проба доставлена для проведения микроструктурного анализа на соответствие заданного состава.
Заявленный состав: говядина, свинина, лук репчатый свежий, перец черный молотый.
В результате гистологического исследования выявлен состав:
в достаточном количестве - мышечная ткань;
в умеренном количестве - соединительная и жировая ткань;
в незначительном количестве - ткани субпродуктов: сердечная ткань, ткань желез, легкое;
в отдельных случаях - лук, перец, хрящевые фрагменты.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет. В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.
Потребитель мясопродуктов должен иметь полную информацию о составе продукта, в этом могут помочь специалисты лаборатории, которые на высоком профессиональном уровне в кратчайшие сроки проверят качество пищевой продукции гистологическим методом. Ждем Вас в нашей лаборатории!
