Специалистами отдела биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований в 9 пробах молочной продукции (масло сливочное-2, сыр- 1, сгущенное молоко-1, сметана- 1, творог- 1, кефира- 1 , ряженка-1) методом газожидкостной хроматографии стеринов обнаружены растительные жиры.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея и в ТУ Россельхознадзора по Республике Крым и городу Севастополь для принятия мер.
Фальсификация молочного жира жирами растительного происхождения является одной из актуальных проблем молочной отрасли. Фальсификации подвержены практически все виды молочной продукции. Наиболее достоверными показателями, характеризующими качество молочной продукции, являются жирно-кислотный состав и параметры стериновой фракции, которые устанавливают хроматографическими методами в лаборатории.
Наша лаборатория гарантирует достоверное определение наличия растительных жиров по стеринам во всех видах молочной продукции.
Подробную информацию Вы можете узнать по телефону: (8861)221-61-62.
