Специалистами отдела патоморфологии при гистологическом исследовании пробы готового мясного продукта консервы «Свинина тушеная» выявлено несоответствие образца заявленному составу. В пробе обнаружены субпродукты. Заявленный состав: свинина, лук сушеный, лавровый лист, перец черный молотый.
В результате гистологического исследования выявлен состав:
- в достаточном количестве –соединительная ткань;
- в умеренном количестве– мышечная ткань, жировая ткань;
- в незначительном количестве– хрящевая ткань;
- в отдельных случаях– субпродукты (железы), перец, лук, лавровый лист.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет. В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.
Потребитель мясопродуктов должен иметь полную информацию о составе продукта, в этом могут помочь специалисты лаборатории, которые на высоком профессиональном уровне, в кратчайшие сроки проверят качественный состав пищевой продукции гистологическим методом. Ждем Вас в нашей лаборатории!
