29.06.2017 года специалистами отдела биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований в двух пробах меда методом жидкостной хромато-масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС) обнаружены остаточные количества антимикробных препаратов из группы нитрофуранов.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.
Нитрофураны — группа лекарственных средств, эффективных против антибиотико- и сульфаниламидоустойчивых штаммов возбудителей. При поступлении в организм нитрофураны быстро метаболизируются. Метаболиты образуют стабильные связи с белками, в результате чего удерживаются в организме в течение длительного времени. Метаболиты нитрофуранов нарушают водно-солевой баланс организма, подавляют активность ферментов, вызывают кардиомиопатию, что приводит к сердечной недостаточности, понижают уровень белка в плазме, вызывают анемию и обладают гепатотоксическим действием. Они термостабильны и сохраняются в продуктах после кулинарной обработки.
Специалисты ФГБУ «Краснодарская МВЛ» на современном высокоточном оборудовании смогут помочь Вам разобраться в вопросах, связанных с безопасностью продуктов. Мы будем рады видеть Вас в нашей лаборатории!
