Специалистами отдела биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований в 3 пробах молочной продукции (сметана-1; сливочное масло-2) методом газожидкостной хроматографии стеринов обнаружены растительные жиры, не заявленные производителем в составе продукта.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея для принятия мер.
Заменители молочного жира, представляющие смесь подвергнутых модификации растительных жиров, широко применяются при изготовлении молочной продукции для снижения ее себестоимости. Производитель обязан указывать на этикетке точный состав продукта. В данном случае имеет место обман потребителя.
Наличие современного аналитического оборудования и высокая квалификация специалистов отдела БМХТИ гарантирует выявление фальсификаций молочной продукции растительными жирами. Будем рады видеть Вас в нашей лаборатории!
