Специалистами отдела ветсанэкспертизы в пробе замороженного мяса птицы обнаружен патогенный микроорганизм - Listeria monocytogenes. Пробы отобраны сотрудниками ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея. Данный микроорганизм является возбудителем опасного инфекционного заболевания людей, животных и птицы- листериоза.
Листериоз – инфекционное заболевание, вызываемое патогенным видом листерий L. Monocytogenes. Листериоз не имеет каких-то специфических симптомов, отличающих его от других инфекционных заболеваний, и клиническая картина его часто напоминает обычную вирусную и бактериальную инфекцию.
В большинстве случаев заражение происходит при употреблении мяса или продуктов жизнедеятельности больного животного, загрязненной воды, немытых свежих овощей и фруктов, а также при работе с пухом птиц, шерстью и шкурами животных. В редких случаях возможна передача инфекции от матери к ребенку во время беременности, родов или грудного вскармливания.
Листериоз у человека со сниженной резистентностью диагностируется гораздо чаще. К инфекции более восприимчивы беременные женщины, новорожденные дети и пожилые люди.
Профилактика заболевания осложняется тем, что бактерия крайне устойчива к воздействию внешней среды и может попадать в организм человека разными путями. Именно поэтому единственным, действительно эффективным способом защиты является тщательное следование всем санитарно-гигиеническим и ветеринарно-санитарным рекомендациям. Что же касается личной защиты, то не стоит забывать о правильной обработке пищи — молоко нужно кипятить, мясо, сосиски и прочие мясные продукты тщательно прожаривать. После контакта с домашними животными тщательно мыть руки с мылом.
Наличие современного аналитического оборудования и высокая квалификация специалистов отдела ветсанэкспертизы позволит в короткие сроки проверить Вашу продукцию на показатели безопасности, в том числе и на патогенную микрофлору- Listeria monocytogenes и Salmonella. Ждём Вас в нашей лаборатории!
