Специалистами отдела биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований в четырех пробах молочной продукции (кефир-1; молоко-1; мороженое-2) методом газожидкостной хроматографии стеринов обнаружены растительные жиры, не заявленные производителем в составе продукта.
Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея для принятия мер.
Фальсификация молочного жира жирами растительного происхождения устанавливается при обнаружении стеринов. Наша лаборатория гарантирует достоверное определение наличия растительных жиров по стеринам не только в кефире, молоке, мороженом, но и в сливках, сметане, твороге, сыре и других видах молочной продукции.
