Специалистами отдела биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований в пробе мороженого методом газожидкостной хроматографии стеринов обнаружены растительные жиры, не заявленные производителем в составе продукта. Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм».
Заменители молочного жира, представляющие смесь подвергнутых модификации растительных жиров, широко применяются при изготовлении молочной продукции для снижения ее себестоимости. Производитель обязан указывать на этикетке точный состав продукта. В противном случае имеет место обман потребителя.
