Специалистами отдела биохимических, микологических и химико-токсикологических исследований в восьми пробах молочной продукции: в масле сливочном и сырах плавленых методом газожидкостной хроматографии стеринов обнаружены растительные жиры, не заявленные производителем в составе. Пробы доставлены в рамках проведения мониторинга Пищевой безопасности. Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет В «Срочный отчет о выявлении продукции не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея для принятия мер.
Потребитель должен иметь достоверную информацию о продукции, которую он приобретает. В этой связи, этикетка товаров должна точно указывать состав продукта, в том числе наличие растительных жиров. Не секрет, что, используя растительный жир, производитель уменьшает затраты на изготовление продукта. Обычно это означает, что при производстве используются масла самого низкого качества по содержанию полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) – в основном это пальмовый жир.
