В ходе проведения государственного мониторинга Пищевой безопасности специалистами отдела БМХТИ  в трех пробах масла сливочного обнаружены растительные жиры методом газожидкостной хроматографией стеринов. Сливочное масло должно содержать в себе только молочный жир. Однако, недобросовестные производители для увеличения массовой доли жира вводят в него растительные жиры, чаще всего пальмовое масло, как одно из самых дешевых.