11 ноября 2021
Специалисты Краснодарского отделения органа инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» совместно с инспекторами Южного межрегионального управления Россельхознадзора произвели отбор первичных выемок при разгрузке вагона импортной подкарантинной продукции – ячменного солода. Было осмотрено 2 партии общим всем 66 тонн, исследования проводились на наличие вредных организмов, таких как: капровый жук; широкохоботный амбарный долгоносик/широкохоботный рисовый долгоносик; капюшонник многоядный, а также на наличие семян и плодов сорных растений, таких как паслен трехцветковый, повилика, ценхрус длинноколючковый, амброзия полыннолистная и др. Солод – намоченные и пророщенные семена злаков, чаще всего ячменя, реже – ржи, пшеницы, кукурузы, тритикале. Проращивание зёрен злаковых культур позволяет запустить процесс ферментации. Для прекращения дальнейшей ферментации и удаления лишней влаги пророщенные семена сушат горячим воздухом. Солод служит основой для производства ферментированных напитков, таких как квас и пиво, а солодовый экстракт (сгущенная вытяжка) применяется в пищевой промышленности в качестве компонента макаронных, хлебобулочных, кондитерских изделий, используется в фармакологии.
