О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному производителем составу

Декоративный элементДекоративный элемент
О выявленном несоответствии готовой мясной продукции заявленному производителем составу
7 мая 2018

Специалистами отдела патоморфологии при гистологическом исследовании пробы готовой продукции сосиски «Детские» выявлено несоответствие образца заявленному составу. В пробе обнаружено наличие крахмалсодержащего ингредиента и загустителя – каррагинан. Проба доставлена для проведения микроструктурного гистологического анализа на соответствие заданного состава.

Заявленный состав: говядина, свинина, пряности молотые (перец душистый, кардамон).

В результате гистологического исследования выявлен состав:

в достаточном количестве – соединительная ткань;

в умеренном количестве – мышечная ткань;

в незначительном количестве  – жировые компоненты, крахмалсодержащий ингредиент, каррагинан;

в отдельных случаях – хрящевая ткань, пряности: перец душистый, кардамон.

Информация о выявленном несоответствии размещена в автоматизированной системе «Веста» путем заполнения формы 4-Вет. В «Срочный отчет о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил и норм» и направлена в ТУ Россельхознадзора по Краснодарскому краю и Республике Адыгея.

Потребитель мясопродуктов должен иметь полную информацию о составе продукта, в этом могут помочь специалисты лаборатории, которые на высоком профессиональном уровне, в кратчайшие сроки проверят качество пищевой продукции гистологическим методом. Ждем Вас в нашей лаборатории!

Декоративный элемент