Об участии в обучении по экспертизе качества и выявлению фальсификации в пищевой продукции

Декоративный элементДекоративный элемент
Об участии в обучении по экспертизе качества и выявлению фальсификации в пищевой продукции
7 июня 2016

С 30 мая по 3 июня 2016 года заместитель директора по ветеринарии Раиса Шкиря и заведующий отделом патоморфологии Галина Бубнова ФГБУ «Краснодарская МВЛ» приняли участие в обучении по теме: «Экспертиза качества и выявления фальсификации пищевой продукции животного происхождения». на базе Европейского Учебно-Консультационного Центра г. Санкт-Петербург.

На семинаре присутствовал заместитель Управления внутреннего ветеринарного надзора Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Людмила Абрамова.

В качестве преподавателей выступили сотрудники Ленинградской областной торгово-промышленной палаты; Витебской ордена «Знак Почета» государственной академии ветеринарной медицины; Национального института оценки риска в ветеринарии и продовольствия г. Вильнюс; Бюро независимой экспертизы «Дорас Эксперт» и др.

Основные темы, затронутые на семинаре:

- проблема фальсификации продовольственных товаров, виды и способы ее фальсификации;

- значимость работ по проведению идентификации продуктов и оценки качественных показателей в соответствии с требованиями нормативной, технической и технологической документации;

- современные методы лабораторных испытаний: возможности молекулярной биологии на стадии идентификации сельхозпродукции и продуктов ее переработки; использование гистологического исследования для оценки качества и установления фальсификации пищевых продуктов;

- проведение экспертизы подлинности продуктов переработки мяса, аквакультуры, молока и молочных продуктов, продуктов пчеловодства.

По факту проведенного обучения подготовлен отчет, составлены мероприятия для повышения результативности лабораторных испытаний, направленных на выявление фальсифицированной продукции животного происхождения и улучшение качества продовольствия в Российской Федерации.

 

Декоративный элемент