С 30 мая по 3 июня 2016 года заместитель директора по ветеринарии Раиса Шкиря и заведующий отделом патоморфологии Галина Бубнова ФГБУ «Краснодарская МВЛ» приняли участие в обучении по теме: «Экспертиза качества и выявления фальсификации пищевой продукции животного происхождения». на базе Европейского Учебно-Консультационного Центра г. Санкт-Петербург.
На семинаре присутствовал заместитель Управления внутреннего ветеринарного надзора Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Людмила Абрамова.
В качестве преподавателей выступили сотрудники Ленинградской областной торгово-промышленной палаты; Витебской ордена «Знак Почета» государственной академии ветеринарной медицины; Национального института оценки риска в ветеринарии и продовольствия г. Вильнюс; Бюро независимой экспертизы «Дорас Эксперт» и др.
Основные темы, затронутые на семинаре:
- проблема фальсификации продовольственных товаров, виды и способы ее фальсификации;
- значимость работ по проведению идентификации продуктов и оценки качественных показателей в соответствии с требованиями нормативной, технической и технологической документации;
- современные методы лабораторных испытаний: возможности молекулярной биологии на стадии идентификации сельхозпродукции и продуктов ее переработки; использование гистологического исследования для оценки качества и установления фальсификации пищевых продуктов;
- проведение экспертизы подлинности продуктов переработки мяса, аквакультуры, молока и молочных продуктов, продуктов пчеловодства.
По факту проведенного обучения подготовлен отчет, составлены мероприятия для повышения результативности лабораторных испытаний, направленных на выявление фальсифицированной продукции животного происхождения и улучшение качества продовольствия в Российской Федерации.
