17 августа 2023
Индау, эрука, рукола, рокет-салат (лат. Eruca sativa) – это широко культивируемое пряное растение имеет множество названий, однако более известно из них рукола. Травянистый однолетник, неприхотливое растение семейства капустных. В руколе содержится много витаминов, микро - и макроэлементов. Цвет листвы разных сортов может варьироваться от светлого до темно-зеленого. Форма бывает заостренной либо скругленной. Отдельные виды напоминают листья одуванчика. Стебли ветвистые, слабоопушенные, иногда полностью голые. Листва мясистая, рассеянно-волосистая. Индау относится к древнейшим культурам и имеет огромное количество выведенных форм, которые до сих пор выращиваются в средиземноморье. Еще древние римляне культивировали индау и использовали листья и семена на кухне, а в Англии индау считалась изысканной пряностью во времена правления Елизаветы I. На сегодняшний день выведено множество форм и видов культуры. Пряность чаще всего употребляют в качестве салатной зелени. Она богата алкалоидами и флавоноидами, антиоксидантами, витаминами, минералами. Растение рекомендовано употреблять для обеспечения организма витаминами К, С, А, Е, группы В, меди, кальция, магния, калия, марганца, железа и цинка. На фотографии представлен этап установления посевных качеств семян руколы по показателю «чистота». Данное испытание по праву можно назвать «ювелирным» т.к. требуется проявление особой внимательности к такой мелкосемянной культуре, как рукола. По вопросу проведения исследований семенного материала Вы можете обратиться в ФГБУ «Краснодарская МВЛ» по адресу: 350062, г. Краснодар, ул. 1-е отделение совхоза «Солнечный», д.47, контактный номер телефона (861)226-84-89.
