1 сентября 2022
Август и сентябрь считаются идеальным сроком для уборки корнеплодов, в том числе, моркови. А знаете ли вы, что: Морковь не всегда была оранжевой. Сначала цвет у нее был фиолетовый. Ее стали выращивать из-за душистых семян и зелени, так как употреблять в пищу сам корнеплод было нельзя из-за его сильной горечи. Со временем его удалось сделать сладким и не жестким. Позже появились красные, желтые и белые сорта моркови. А оранжевой она стала только в XVII веке. Корейскую морковку придумали в СССР. За основу было взято традиционное корейское блюдо кимчи – капуста с пряностями. Однако, так как пекинскую капусту достать было сложно, в блюдо стали добавлять морковь, которая со временем полностью ее заменила. Морковь меняет цвет кожи. Если часто и помногу есть морковь, цвет кожи станет ближе к желтовато-оранжевому. Сотрудники российских зоопарков добавляют морковь в рацион фламинго именно из этих соображений – для сохранения окраски оперения этих ярких птиц. Морковь лучше есть вареной. В отличии от других типов овощей, которые лучше есть в сыром виде, морковь становится полезнее после термической обработки. Во время приготовления ломается жесткая клеточная структура моркови, высвобождая бета-каротин. В августе специалистами Тимашевского отдела инспекции в области карантина растений и семеноводства Органа инспекции ФГБУ «Краснодарская МВЛ» (г. Тимашевск) совместно с госинспекторами Южного межрегионального управления Россельхознадзора было досмотрено порядка 440 тонн моркови. Продукция прошла лабораторные испытания: в ходе исследований вредные карантинные организмы выявлены не были, и вся продукция благополучно поступила на прилавки магазинов.
